洗碗機的分類從不同角度有（yǒu）不同命名，常見有以下（xià）類別：
按用途：分為商用洗碗機和家用洗碗機。
1．商用洗碗機適用（yòng）商業用途，一般用於賓館、飯店、餐廳（tīng）等，其（qí）特點是高溫、消毒（dú）、大強度、短時間處（chù）理（lǐ），有傳送帶式洗碗機（jī），飛引式洗碗（wǎn）機，門式洗碗機（又稱（chēng）掀蓋（gài）或揭蓋式）和台式洗碗機；
2．家用洗碗機隻適用於家庭，主要有（yǒu）櫃式、台式及水槽一體式。[2] 台式洗碗機為小型機，一般洗滌容量（liàng）不超過5套餐具（jù）。櫃（guì）式洗碗機（jī）又分為45CM和60CM櫃機，洗滌容量分為8套和12套餐（cān）具[2] 。水（shuǐ）槽洗碗機將水槽及（jí）洗（xǐ）碗機功能融為一體，大小與水槽一致，洗滌容量為6套餐具。[3]
按結構：分為家用洗碗機分為（wéi）台式、櫃式（shì）及水槽一體式[3] 。
洗碗機(5張)
1．台（tái）式洗（xǐ）碗機小巧，占用空間小（xiǎo），容量小，擺放靈活。
2．櫃式（shì）洗（xǐ）碗機具有標準化外形尺寸，容量大，適用於與整體廚房配套。
3、水槽一體式大小與水槽一致，體積小，安裝無（wú）需改水改電（diàn），適合（hé）中（zhōng）國（guó）廚房（fáng）[2] 。
4、嵌入式洗碗機容量比較大。嵌入式安裝後與廚櫃渾然一體。[2]
按控製方式：分（fèn）為機電式控（kòng）製、電子式控製。
1．機電式控（kòng）製是（shì）較傳統型的控製方式，核心控製器件是機電式程（chéng）控器，性能穩定可靠（kào）。
2．電子式（shì）控製是采用單片機為核心控製器件，程序設計更具靈活性，同（tóng）時有多樣的工作狀態顯示，越來越受到人們的青睞。
按（àn）安裝方式：分為獨立式、嵌入式、台式和免安裝式
1．獨（dú）立式一般機型較大，可以獨立放置使用；
2．嵌入式安裝後與（yǔ）廚櫃渾然一體；
3．台式相對體型較小，可擺放桌（zhuō）麵使用故稱為台式；
4．免安裝式（shì）即免去安裝步驟（zhòu），免去（qù）了安裝進水口的要求，搬到哪裏洗到哪裏。
按洗滌方式：可分為噴淋式，渦流式等。
1．噴淋式是采用高壓水上下左右噴淋，以達到清（qīng）洗效果；
2．渦流是常見於家用洗碗機以及超聲波洗碗機。
按傳（chuán）送方式：可分為揭蓋式、籃傳式、斜插（chā）式、網帶平放式。
1．揭蓋式：常見於家用（yòng）洗（xǐ）碗機上，商用洗碗機（jī）由於其洗（xǐ）滌量以及洗滌速度的限製，在商用洗碗機上的應用越來越（yuè）少。
2．藍傳式：常見於（yú）商用洗碗機，由於其投資成本相對較（jiào）低，操作相對較為麻（má）煩（需要按不同的餐具設
計不同的清洗筐，而對於不（bú）規則的（de）餐具清洗較為困難）、酒（jiǔ）樓、食堂、餐廳客戶反映不（bú）良而漸漸淡出這塊市場，僅（jǐn）在餐具（jù）消毒配送公司的五件套上有較（jiào）大的應用（yòng）。
3．斜插式：常用於商用洗碗機，市場反映好（hǎo）壞不一。但是對於較大餐（cān）具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺（bǎi）放太密。
4．網帶（dài）平放式：常用（yòng）於商用洗碗機，又被稱為（wéi）是第四代商用（yòng）洗碗機，市場反映良好。對寬度不超過760公分，高度不超過（guò）55公分（fèn）的餐具都能（néng）有很好（hǎo）的清洗效果，因餐具形狀、大小不同（tóng）而清洗 速度略（luè）有差異（yì）。
特點編輯
1.省時省力。使用洗（xǐ）碗機洗滌餐（cān）具，可大（dà）大減輕繁瑣的手工勞（láo）動。隻需將要洗滌的餐具放入洗碗（wǎn）機，打開水龍頭，一按電鈕，盡可（kě）放心地去做其它事情（qíng），因為洗滌過程中不用有（yǒu）人守候，能自動完成操作。
2.去汙（wū）能力強，消毒徹底。通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水（shuǐ）力多次清洗，能夠使（shǐ）餐具表麵的殘留，油膩徹底去（qù）除幹淨，並且還能殺死大腸杆菌等（děng）常（cháng）見病（bìng）毒和病菌（jun1），從而有利（lì）於人體健康。
3.操作簡便。洗滌自動（dòng）化（huà）程度高，一般有幾個程序（xù）可選擇：例如標準洗、強（qiáng）洗、衝洗。隻要將餐具放（fàng）入洗碗機內，選定一檔（dàng），洗碗機則在設定的時間（jiān）內，完（wán）成洗滌、漂（piāo）洗、消毒、烘幹等選定的功能。
4.節（jiē）電節水。洗碗機每次洗碗的耗電量約0.15KW.h，耗水量僅10L比流（liú）水洗碗還要節省,如果每天洗兩（liǎng）次碗，水電（diàn）費僅為0.2元，這樣低的費用一般家庭（tíng）都能承受。
5.一機（jī）多（duō）用。洗（xǐ）碗機（jī）除了可以洗餐具還可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒櫃。
根據專家統計:人工洗碗碟的破損率是0.041%,而使用（yòng）洗碗機洗碗碟，碗碟的破損率隻有0.007%。通過比較，就知道使用洗碗機可以降低添置購買碗碟的成本，減少經營費用（yòng）。而且由於洗碗機的運轉速度比較（jiào）人工洗碗快很多，加快了餐具（jù）的（de）周期率。比如酒樓新開業，若是人工（gōng）洗碗的話每（měi）張（zhāng）餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用洗碗機的話，每張餐桌（zhuō）配備3套（tào）餐具就（jiù）足夠了。從而節省一大筆購買碗碟的開支。
經過廚房實際應用證明（míng），使用自動輸（shū）送式洗碗機的（de）綜合成本（běn）隻是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個600餐位的酒（jiǔ）樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可（kě）以勉（miǎn）強（qiáng）應付大量的碗碟清洗工作。而使用自動輸送式洗碗機，隻需4人就可以輕鬆應付高峰（fēng）期的（de）碗碟洗滌工作。從洗碗機出來的幹淨碗碟已經高溫消毒，立即（jí）可以送上（shàng）樓麵餐（cān）桌使用。而無需經過消毒碗櫃，停留一段時間消毒後才能使用（yòng），從而節省（shěng）大量的人力和時間。人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水（shuǐ）流不斷，洗碗間汙水橫流，人多手（shǒu）亂。在繁忙時段（duàn），打爛碗碟的事，時（shí）有發（fā）生。作為經（jīng）營者，每年花費在添置補充碗碟（dié）方（fāng）麵的錢，也是一個不小（xiǎo）的數目。政府經常在強調（diào）要環抱節能、注重衛生、節約用水、優化企業管理。如果你的酒樓選（xuǎn）擇使用洗碗機就能一（yī）次性（xìng）滿足以上幾點要求。令您（nín）的企業（yè）在食品衛生、規範管理方（fāng）麵更上一層樓。還令您的企業在人力（lì）資源及節約用水（shuǐ）方麵，每年節省一（yī）大筆費用。事實證明：洗碗機是注重（chóng）環保，力圖節（jiē）省運作（zuò）成本（běn）用戶的最佳選擇。
洗碗機的分類從不同角（jiǎo）度有不同命名（míng），常見有以下類別（bié）：
按用途：分為商用洗碗機和家用（yòng）洗碗機。
1．商用洗碗機適用商業用途，一般用於賓館、飯（fàn）店、餐廳等，其（qí）特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，有傳送帶式洗碗（wǎn）機，飛引式洗碗機，門式洗碗機（又稱掀蓋或（huò）揭蓋式）和台式洗碗機；
2．家用洗碗機隻適用於（yú）家庭，主要有櫃式、台式（shì）及水槽一體式。[2] 台（tái）式洗碗機為小（xiǎo）型機，一般洗滌容量不超過5套餐具。櫃式洗碗機又分為45CM和60CM櫃機，洗滌（dí）容量分為8套和12套餐具[2] 。水槽洗碗機（jī）將水槽及洗碗機功能融為一體，大小與水槽一（yī）致，洗滌容量為6套餐具。[3]
按結構：分（fèn）為家用洗碗機分為台式、櫃（guì）式及水槽一體式[3] 。
洗碗（wǎn）機(5張)
1．台式洗碗機小巧，占用（yòng）空間小，容量小（xiǎo），擺放靈活。
2．櫃式洗碗機（jī）具有標準化外形尺寸，容量大，適用於與整體廚房配套。
3、水槽一體式大小與水槽（cáo）一致，體積小，安（ān）裝無需改（gǎi）水改電，適合中國廚房[2] 。
4、嵌入式洗（xǐ）碗機容量比較大。嵌入式安裝（zhuāng）後與廚櫃渾然一（yī）體（tǐ）。[2]
按（àn）控（kòng）製（zhì）方式：分為機電式控製、電子式控製。
1．機（jī）電式控製是較傳統型的控製方式，核心控製器件是機（jī）電式程控器，性能穩定可靠。
2．電子式控製是采用（yòng）單片（piàn）機為核（hé）心控製（zhì）器件（jiàn），程序設計更具靈活性，同時有多樣（yàng）的工作狀態顯示，越來越受到人們的青（qīng）睞。
按安裝方（fāng）式：分為獨立式、嵌入式（shì）、台式和免安裝式
1．獨立式一般機型較大，可以獨立放置使用；
2．嵌入式安裝後與廚櫃渾然一體；
3．台式相（xiàng）對（duì）體型較小，可擺放桌麵使用故稱為台式；
4．免安裝式即免去安裝步驟，免去了（le）安裝進水口的要求，搬到哪裏洗（xǐ）到哪裏。
按洗滌方式：可分為噴淋式，渦流（liú）式等。
1．噴淋式是采用（yòng）高壓水上下左右噴淋，以（yǐ）達到清洗效果；
2．渦流是（shì）常見於家用洗碗機以及超聲波洗碗機。
按傳送方式：可分為揭蓋式、籃傳式、斜插式（shì）、網帶平放式。
1．揭蓋式：常見於（yú）家用洗碗機上，商用洗碗機由於其洗滌量以（yǐ）及洗滌速度的（de）限製，在商用洗碗機（jī）上的應用越來越少。
2．藍傳式（shì）：常見於商用洗碗機，由於其投資成（chéng）本（běn）相對較低（dī），操作相（xiàng）對較為麻煩（需要按不同的餐具設
計不同的清洗筐，而對於不規（guī）則的餐具（jù）清洗較（jiào）為困難）、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸（jiàn）漸淡出這塊市場，僅在餐具消毒（dú）配送公司（sī）的五件套上（shàng）有較大的（de）應用。
3．斜插式：常用於商用洗碗機，市場（chǎng）反映好壞不一。但是（shì）對於較大餐具（jù）以及餐（cān）盤（pán）清（qīng）洗存在死角，而且不能擺放太密。
4．網帶平放式：常（cháng）用於（yú）商用洗碗（wǎn）機，又被稱為是第四（sì）代商（shāng）用洗碗機，市（shì）場反映良好。對寬度不超過760公分，高度不超過55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗 速度略有差異。
特點編輯
1.省時省力。使用洗碗機洗滌餐具，可大大減輕繁瑣的手工（gōng）勞動。隻需將要洗滌的餐具放入洗碗機，打開水龍頭，一（yī）按電鈕，盡可放心（xīn）地去做其它事情，因為洗滌過程中不（bú）用有人守候，能自動完（wán）成操作。
2.去汙能力強，消毒徹底。通常用洗碗機洗餐具。在（zài）60℃熱水力（lì）多次清洗，能夠（gòu）使餐具表麵的殘留，油（yóu）膩徹底（dǐ）去（qù）除幹（gàn）淨，並（bìng）且（qiě）還能殺死大腸杆菌等常見（jiàn）病毒和病菌，從（cóng）而有利於人體健康。
3.操作簡便。洗滌自動化程度高，一般有幾（jǐ）個程序可選擇：例如標準洗、強洗、衝洗。隻要（yào）將餐具放入洗碗機內，選定一（yī）檔，洗碗機則在設定的時間內，完成洗滌、漂洗（xǐ）、消（xiāo）毒、烘幹等選定的功能。
4.節電節水。洗碗機每次洗碗的耗電量約0.15KW.h，耗水量僅10L比流（liú）水洗碗還要節省,如果每天洗兩次碗，水電費僅為0.2元，這樣低的（de）費用一般（bān）家庭都能承受。
5.一（yī）機多用。洗碗機除了可以洗餐具還可以洗蔬菜、水果等，也可（kě）做消毒櫃。
根據專家統計:人工洗碗碟的破損率是0.041%,而使用洗碗機洗（xǐ）碗碟，碗碟的破損率隻有0.007%。通過比較，就知道使用洗碗機可以降低添置購買碗碟（dié）的成本，減少經營費用（yòng）。而且由於洗（xǐ）碗機的（de）運轉速度比較人工（gōng）洗碗快很（hěn）多，加快了餐具的周期率。比如（rú）酒樓新開業，若是（shì）人工（gōng）洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是（shì）用洗碗機的話（huà），每張餐桌配備（bèi）3套餐具就足夠了。從而節省一大筆購買碗碟的開支。
經過廚（chú）房實（shí）際應用證明，使用自動輸送式洗碗機的綜合成本隻是（shì）人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個600餐（cān）位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗（wǎn）間的（de）工人可能要8-10人（rén）才可以勉（miǎn）強應付大（dà）量的碗碟清洗工作。而使用自（zì）動（dòng）輸送式洗碗機，隻需4人就可以輕鬆應付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機出來的幹淨碗碟已（yǐ）經高溫消毒，立即可以送上樓麵餐桌使用。而無需經過（guò）消毒碗櫃，停留一段時間消毒後才能使用，從而節省大量的（de）人力和時間。人工洗碗碟免不（bú）了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間汙水橫流，人多手亂。在繁忙時段，打爛碗碟的事，時有發生（shēng）。作（zuò）為經（jīng）營者，每年花費在添置補充碗碟（dié）方麵的錢，也（yě）是一個不小的（de）數目。政府（fǔ）經常在強調要環抱節能、注重衛生、節約用水、優化（huà）企（qǐ）業管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗機就能一次性滿足（zú）以（yǐ）上幾點要（yào）求。令您的企業在食品衛生、規範管理方麵（miàn）更上一（yī）層樓。還令您的（de）企業在人力資源及節（jiē）約用水方麵，每年（nián）節省一大筆費用。事實（shí）證明：洗碗機是注重環保，力圖節省運作成（chéng）本用戶的最佳選擇。
